Il caffè è tra le
prime 3 bevande più utilizzate al mondo, in
Italia invece detiene il Primo posto.
Il caffè è una bevanda complessa composta da tantissime sostanze bio-attive, come la caffeina, i composti fenolici, compresi gli acidi clorogenici (CGA) e sostanze nutri-metaboliche (minerali e vitamine).
Tale Bevanda utilizzata in maniera equilibrata esercita effetti funzionali e benefici sulla salute umana.
Il caffè è una bevanda complessa composta da tantissime sostanze bio-attive, come la caffeina, i composti fenolici, compresi gli acidi clorogenici (CGA) e sostanze nutri-metaboliche (minerali e vitamine).
Tale Bevanda utilizzata in maniera equilibrata esercita effetti funzionali e benefici sulla salute umana.
Il corretto utilizzo di caffè è fondamentale per gestire anche il proprio peso corporeo. Dobbiamo
considerare che tali studi sono stati effettuati su caffè privi di zucchero; la
presenza di tale sostanza altera l’efficacia sul metabolismo del glucosio e i
suoi effetti metabolici.
Tra i vari studi presenti in letteratura non si
trovano effetti clinici del consumo di caffè sul metabolismo del glucosio. Caio
E.G. Reis at Al hanno evidenziato nei vari studi che il consumo di caffeina può aumentare
l'area sotto la curva per la risposta al glucosio, mentre per gli studi a lungo
termine, il caffè può migliorare il metabolismo glicemico riducendo la curva
del glucosio e aumentando la risposta all'insulina. Gli studi suggeriscono un consumo quotidiano
che oscilla massimo di 3/4 tazze di caffè al giorno.[1]
Table
Effect of interactions of the time of coffee
consumption on glucose metabolism.
Short-term
|
Long-term
|
Epidemiologic
|
↑ Glucose AUC
|
↓ Glucose AUC
↑ Insulin AUC |
↓ T2DM risk
(dose-response effect) |
Ariel Lee at Al hanno evidenziato una correlazione tra caffè e riduzione del tessuto adiposo. Nella sua meta- analisi ha osservato che un maggiore consumo di caffè potrebbe essere modestamente associato a una ridotta adiposità, in particolare negli uomini.[2]
Caffe e sport?
Gli studi in letteratura attualmente disponibili
suggeriscono che l'assunzione di caffeina svolge molteplici effetti sulle
attività fisiche. Gli effetti ergogenici della caffeina sulla resistenza
muscolare, la forza muscolare, il potere anaerobico e la resistenza aerobica
sono stati confermati da una moderata qualità delle prove. L' effetto della caffeina è maggiore nell' attività aerobica rispetto all'esercizio anaerobico. Jozo Grgic at Al hanno confermato
questo attraverso uno review di meta-analisi su uomini e donne di tutte l' età. [3]
Se osserviamo il dosaggio usato negli studi primari (attraverso
tutte le meta-analisi osservate nella review), è chiaro che la maggior parte
degli studi utilizzava una mono dose di caffeina di circa 6 mg / kg. Non si ha
ancora certezza sulla dose consigliata nelle varie attività sportive. Si
consiglia di partire dalla dose precedentemente indicata e da li personalizzarla in base all’
atleta/ sportivo/ amatoriale e alla tipologia di esercizio/obiettivo.
[1]Effects of coffee consumption on glucose metabolism: A systematic review of clinical trials
Caio E.G. Reis,∗ José G. Dórea, and Teresa H.M. da Costa. J Tradit Complement Med. 2019 Jul; 9(3): 184–191.Published online 2018 May 3
[2]Coffee Intake and Obesity: A Meta-Analysis - Ariel Lee at Al -Nutrients 2019, 11
[3]Wake up and smell the coffee: caffeine supplementation and exercise performance—an umbrella review of 21 published meta-analyses
Jozo Grgic at Al
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