Un'esperienza culinaria speciale ha preso vita al Mezcla di Bari, uno dei ristoranti più iconici della città, grazie al food testing organizzato dal Giornale di Puglia. Al tavolo, alcuni degli influencer, artisti e food bloggers più noti del panorama locale hanno avuto l’occasione di mettere alla prova l’abilità e la creatività dello chef, esplorando un menù degustazione all’insegna di sapori internazionali, raffinatezza e un profondo legame con la storia culinaria del ristorante.
Mezcla, fondato circa dieci anni fa, è stato uno dei primi locali a Bari a proporre una cucina internazionale, offrendo un ambiente che unisce il gusto per il cibo cosmopolita con l’atmosfera rilassante di un cocktail bar e una zona lounge. Questo approccio visionario si riflette nella cura che lo chef dedica a ogni piatto e drink, pensati per creare un’esperienza sensoriale e storica unica.
Il Menù degustazione
Ecco alcune delle creazioni che hanno conquistato i palati degli ospiti al food testing:
- Samosa – Un classico della cucina indiana riproposto con un tocco originale.
- Sushi – Un'interpretazione curata e autentica di uno dei piatti giapponesi più amati.
- Ravioli burrata e caffè – Una fusione audace di sapori pugliesi e un leggero tocco di amaro che sorprende.
- Salmon Fifty – Piatto che esalta il sapore del salmone con equilibrio.
- Brownie – Un dessert che chiude la degustazione con dolcezza e intensità.
Ad accompagnare il tutto, due drink firmati Mezcla:
- Stay with us – Un cocktail dal gusto deciso e innovativo.
- Mezcla Mule – Una rivisitazione del Moscow Mule, cocktail iconico della cultura dei drink.
Il food testing ha riscontrato un ottimo feedback, confermando la qualità e la maestria del Mezcla nel bilanciare un menù corposo e di grande impatto, che riesce a mantenere un tocco di storia in ogni piatto e drink.
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