Sei obeso? E' colpa del tuo cervello


Sì, è colpa del nostro cervello se siamo in sovrappeso, o meglio siamo noi che abbiamo permesso questo cambiamento. Siete diventati obesi, aspettatevi che anche la vostra mente è diventata grassa!

Una persona con un peso elevato ha innescato delle modifiche anche sul proprio cervello variando alcune sue caratteristiche.

Studi di neuroimaging su individui obesi hanno rivelato alterazioni nella ricompensa / motivazione, controllo esecutivo / autoregolazione e circuiti limbici / affettivi che sono implicati nella dipendenza da cibo e droghe. Tale via riguarda anche il famoso Shell Neuronale. Infatti nei vari sistemi neuronali coinvolti si osservano diverse alterazioni tra cui quello dell’ amigdala.Studi psicofisici mostrano maggior proprietà sensoriali di alcuni alimenti che potrebbero aumentare i valori antropometrici e neurocognitivi pro-obesità. Si sono individuate alterazioni degli organi di senso (gusto, olfatto, vista, ecc..) con maggior incidenza sul peso corporeo. Un vero e proprio cambiamento citoarchitettonico settato su un plus dell’ introito calorico. Una vera e propria trasformazione con un maggior focus per stimolare l’appetito. [1]

La maggior parte degli studi pubblicati si è concentrata sul gusto del dolce, seguito dal gusto grasso e umami. Tali studi hanno mostrato una variazione sull’introito calorico e sui condizionamenti delle sensazioni gustative verso una modificazione plastica d' attivazione cerebrale associato all'appetito.

Come è possibile osservare queste modificazioni? 

La risonanza magnetica funzionale, (RMF o fMRI Functional Magnetic Resonance Imaging), è una tecnica di imaging biomedico per valutare la funzionalità di un organo o un apparato. Con questa tecninca di imaging abbiamo maggiori informazioni rispetto a un semplice esame morfologico (ad esempio imaging metabolico, sanguigno, etc) .

Il neuroimaging è una tipologia di risonanza magnetica funzionale che analizza il metabolismo celebrale emodinamico (le variazioni di consumo di ossigeno del parenchima e dei capillari).

L’ emoglobina ha diverse caratteristiche a seconda se è o meno ossigenata. Paramagnetica in assenza di O2 e diamagnetica in presenza di O2, grazie a questa differenza è possibile utilizzare il Blood Oxygenation Level Dependent (BOLD) . la variazione dei valori di BOLD ci permettono di capire le diverse funzionalità celebrali.

Fig 1 Neuroimaging celebrale

Possiamo osservare dalla figura 1 le  diverse aree cerebrali che vengono attivate come risposte edoniche allo zucchero nell'obesità. In condizioni di obesità vengono alterate probabilmente gli stimoli e i processi degli organi sensoriali, stimolando l’ appetito. [1]


Altri studi hanno mostrato invece le risposte ai  GRASSI…

L'amigdala, nucleo neuronale responsabile della nostra sopravvivenza,  in condizioni di obesità viene attenuata dopo un pasto ricco di grassi rispetto all'assunzione di acqua.

Ciò suggerisce che la sazietà che deriva da un  pasto ricco di grassi riduce la risposta alla ricompensa del grasso. Recenti studi di neuroimaging su volontari sani hanno studiato la risposta del cervello agli stimoli grassi. Diversi studi hanno scoperto che la somministrazione orale di grasso attivava il  BOLD (sangue-ossigeno-dipendente) nella corteccia gustativa secondaria.

Tuttavia, rispetto allo zucchero, il grasso può influire in modo diverso sulle regioni di ricompensa del cervello. Ad esempio un alto contenuto di grassi, rispetto ai frappè ricchi di zuccheri, ha suscitato maggiori risposte ai GRASSI in regioni caudate e somatosensoriali, ma nessun cambiamento insulare bilaterale significativo.

Basandoci su questi risultati, sembra che il grasso o i cibi che lo contengono possono influenzare i circuiti di ricompensa del cervello in modo diverso rispetto allo zucchero. [2] [3] 

L’ aumento alterato della percezione del sale può essere un fattore di rischio o un risultato dell'obesità, poiché una percezione alterata del gusto salino è stata riportata in alcuni individui obesi da alcuni ricercatori.[4]

Dunque riducendo il nostro peso e modificando il nostro life style sicuramente possiamo ritrasformare questi sistemi neuronali invertendo la rotta verso un miglioramento neurofisiologico.

Come dico sempre: Essere in Forma E' un Dovere... E' un Impegno!

[1]Brain Imaging of Taste Perception in Obesity: a Review Christopher Kure Liu at Al Curr Nutr Rep. 2019; 8(2): 108–119.
[2]rabenhorst F, Rolls ET, Parris BA, d'Souza AA. How the brain represents the reward value of fat in the mouth. Cereb Cortex. 2010;20(5):1082–1091 
[3]Tzieropoulos H, Rytz A, Hudry J, le Coutre J. Dietary fat induces sustained reward response in the human brain without primary taste cortex discrimination. Front Hum Neurosci. 2013;7:36.
[4]Rocchini AP, Key J, Bondie D, Chico R, Moorehead C, Katch V, Martin M. The effect of weight loss on the sensitivity of blood pressure to sodium in obese adolescents. N Engl J Med. 1989;321(9):580–585.

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L'amore per la musica delle deejay Giolì e Assia

L'amore per la musica delle deejay Giolì e Assia. Intervista a cura di Edoardo Giacovazzo. Montaggio video a cura di Daniele Martini. #musica #intervista #giolieanna #gdpwebtv

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Musica nazionale ed internazionale con Stefania Di Pietro

Musica nazionale ed internazionale. Intervista a Stefania Di Pietro a cura di Edoardo Giacovazzo. Montaggio video a cura di Daniele Martini. #musica #gdpwebtv #stefaniadipietro #intervista

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MySalute.it al 45° Festival della Valle d'Itria

di EDOARDO GIACOVAZZO - È stata un'emozione unica vivere la prima della 45a edizione del Festival della Valle d’Itria nel Palazzo Ducale di Martina Franca.

In scena il capolavoro di Domenico Cimarosa 'Il matrimonio segreto'. Il maestro d' orchestra ha diretto divinamente l'opera. A fare da guida il direttore musicale del Festival Fabio Luisi insieme ad uno dei grandi maestri del teatro italiano, Pier Luigi Pizzi.


'Il Matrimonio Segreto' (in scena per la prima volta nel 1792) è stato rappresentato in chiave moderna. Costumi e arredi contemporanei hanno caratterizzato lo spettacolo.

Dalle immagini è possibile osservare un palco davvero ultra moderno e innovativo. Un'originale veste per uno spettacolo ideato nel 1792, ma legato alla tradizione dell' opera originale stessa.

Ascoltare la voce soave dei cantanti, la musica dell'orchestra all'interno del Palazzo Ducale di Martina Franca, è stato davvero magico. Un trait d'union incredibile che ha trasmesso al pubblico delle emozioni uniche e indimenticabili.

La grande novità è il progetto itinerante "Opera in Masseria" in cinque spazi diversi del territorio proposta dal Consorzio di tutela del Primitivo di Manduria, in collaborazione con i diversi comuni sedi delle masserie: Del Duca di Crispiano (21 luglio), Belvedere di Mottola (23 luglio), Palesi (25 luglio) e San Michele (1 agosto) a Martina Franca, Casina Vitale di Ceglie Messapica (27 luglio).

E' di sicuro un grande onore poter ospitare tanti artisti nella nostra bella Valle D'Itria, all' interno di strutture storiche stupende .

Vivere il festival della Valle d'Itria è un viaggio ricco di emozioni, musica e cultura immerso nei colori white & grey di trulli, masserie e palazzi. Come ogni anno ci sono tanti ospiti e artisti nazionali e internazionali che onorano questo famoso festival pugliese.
Tutti i biglietti sono acquistabili via internet a questo link:
 https://www.festivaldellavalleditria.it/biglietteria

Oppure è possibile acquistarli direttamente in biglietteria in Piazza Roma a Martina Franca.






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Turismo e mare in Puglia: Castellaneta Marina


Turismo e mare in Puglia: Castellaneta Marina (Ta). A cura di Edoardo Giacovazzo. Montaggio video a cura di Daniele Martini. #castellanetamarina #puglia #turismo #mare #gdpwebtv

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Chirurgia estetica: intervista al dott.Giuseppe Rubino


di EDOARDO GIACOVAZZO - La Puglia è ormai diventata una famosa meta turistica, d’innovazione e ricerca. Anche se molti pugliesi migrano fuori regione per proseguire studi e  nuove prospettive lavorative future, la nostalgia e la voglia di tornare è sempre fortissima. Tornare in Puglia è un forte desiderio che non tramonta mai, anzi aumenta la consapevolezza del rientro. Non solo per la famiglia, il clima e gli amici, ma per il riscatto. La voglia di investire nella propria terra natia e portare innovazione è alla base di questa emozione. 

Questo è il caso del dott.Giuseppe Rubino che, come tanti pugliesi, decide di creare qualcosa di nuovo nella sua città d’origine. Dal febbraio 2008 è dirigente medico di I livello presso il reparto di Chirurgia Maxillo facciale II dell’Istituto Galeazzi di Milano. Attualmente segue e svolge come primo operatore attività di Chirurgia malformativa, ortognatica, pre protesica avanzata, estetica del volto oltre che seguire l’attività di chirurgia traumatologica stradale. 

Tra i suoi progetti c’è la Puglia, attraverso la creazione di una realtà moderna di chirurgia estetica a Bari. Giornale di Puglia ha avuto il piacere di intervistarlo.

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Dieta & allenamento in estate? Si o no?


Viste le vostre numerose richieste a questa domanda, ho deciso di rispondere con quest’ articolo.

L’ estate è da sempre un momento, nell’immaginario collettivo, di pausa sia lavorativa che sportiva.

Quindi è una pausa necessaria legata ad un’ anno o quasi di reale lavoro e attività fisica costante.

Fatta questa premessa, Posso iniziare a rispondere alla vostra bella domanda ….

Fare la Dieta e L’ allenamento in Estate … Si* o No* ? Pausa o non Pausa ?

La mia risposta sarà “SI*” se siamo stati incostanti/saltuari e sbilanciati su alimentazione e sport. Se non avete ancora iniziato nulla di tutto questo… Peggio ancora! 

Dovete iniziare subito senza aspettare la fine dell’ estate, ma dovete rimboccarvi le maniche e iniziare un programma ad hoc.


L’ estate invece è un periodo ottimo per fare dieta & attività fisica, proprio per le sue caratteristiche :
  • -CLIMA CALDO
  • -MINOR APPETITO
  • -MAGGIOR IDRATAZIONE
  • -MAGGIOR SUDORAZIONE
  • -BELLE GIORNATE
  • -GIORNATE PIU’ LUNGHE
DUNQUE… COSA ASPETTATE?  INIZIATE SUBITO... POTETE RICHIEDERE AL VOSTRO NUTRIZIONISTA (ISCRITTO ALL' ALBO) E AL VOSTRO PERSONAL TRAINER ( QUALIFICATO) UN PROGRAMMA SPECIFICO DI SUPPORTO.


La mia risposta INVECE sarà “NO*” se  avete Seguito (come da premessa) un lavoro costante e adeguato durante l’anno. Ricordiamoci che l’ estate dura poco in realtà meno di 3 mesi, quindi è una breve pausa che deve essere bilanciata comunque. 

Non deve essere un capodanno o una pasqua quotidiana, dobbiamo riposare il corpo, ma non mangiare tutto cio’ che ci capita davanti senza sosta. Dopo un anno di allenamento e dieta possiamo concederci qualche “EXTRA” in più, ma sempre tutto sotto controllo.


Ci potrebbe essere anche una (3) Terza risposta possibile (Se notate bene su entrambe le parole si e no ho messo un asterisco*) che prevede un ibrido un SI/NO.

Un mix di pausa e dieta/allenamento legato a situazioni borderline. Casi in cui si necessita una situazione alternata o di micropausa.

Ricordiamoci che i programmi devono essere personalizzati e seguire obiettivi specifici per arrivare a un risultato concreto.

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Dieta senza allenamento? Si o no?

Il sogno di tutti è sempre stato quello di perdere peso senza muovere un dito. Una classica immagine mentale in cui ci vediamo stesi su un divano belli comodi mentre si guarda un film o una serie tv e il nostro corpo magicamente senza sforzo inizia a perdere peso.

Puo’ realmente essere possibile? Senza attività fisica si può perdere peso? Queste domande trovano risposta, ma è necessario affiancare dati scientifici e la realtà dei fatti non la fantasia.
Perdere peso senza attività fisica è possibile, riducendo la quantità di cibo introdotta quotidianamente nel nostro organismo. Sembra apparentemente molto facile, ma fidatevi non è cosi!

Le dinamiche del dimagrimento* bilanciato sono molto complesse e personalizzate, con tante variabili multifattoriali.

Quindi l’allenamento serve ? I miei pazienti conoscono bene il mio pensiero… la mia risposta è assolutamente SI! L’allenamento serve eccome!
Perdere peso senza attività fisica può rappresentare SOLO alcune fasi della nostra dieta, ma non l’unico metodo di dimagrimento. Inoltre la nostra società tecnologica attuale ci spinge verso una riduzione dei movimenti e dell’attività fisica.

Lo dico sempre nei miei articoli… I nostri muscoli sono un patrimonio da preservare e custodire con cura!
Abbiamo allora tantissimi motivi utili per fare attività fisica, stimolando l’ ipertrofia della nostra muscolatura.

Abbinate al vostro programma dietetico (realizzato da Biologi Nutrizionisti o Medici dietologi iscritti all'ordine di competenza) un programma d’allenamento specifico realizzato su misura per nostro obiettivo da un PT (Personal trainer) qualificato.

Viviamo una volta sola, quindi dobbiamo salvaguardare il nostro corpo a favore dei nostri amici muscoli. Sono loro il nostro motore, il nostro sostegno e il nostro tesoro in età avanzata.

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