Apulian Experiences: un dolce e un cocktail speciali per il Carnevale '22

  • By Giornale di Puglia
  • a marzo 02, 2022 -
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EDOARDO GIACOVAZZO
- Anche questo Carnevale 2022 è stato, come il precedente, è stato "limitato" dalla pandemia mondiale Covid-19, che però non ha fermato spunti di creatività e spensieratezza. Insieme a Paolo Castellaneta, Executive Chef di Piano Susci italiano - Gioia del Colle, abbiamo presentato un dolce speciale per questo Carnevale:

Il Krusty

Mousse delicata al cocco
Composta di fragole e lime
Pan di spagna al cocco
Biscotto al cioccolato fondente

Un dolce dedicato all’ultima stagione dei Simpson e al Carnevale di quest' anno, un piatto simpatico per lanciare qualche sorriso in più.

Insieme al piatto viene servito un naso da pagliaccio, omaggiato direttamente ai clienti, una limited edition di 200 pezzi solamente per questo periodo a tema.

Per il food pairing è stato scelto un ottimo drink, in associazione, che ci ha presentato direttamente Arianna Manolio (Barlady Manager Salotto - Gioia del Colle):

Rum veritas
Rum plantation 3 stars
Lime
Sciroppo di ananas
Falernum
Gocce di cherry bitter

Buon assaggio a tutti voi.

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